sandramathilda -

Kladdkaka utan socker eller vetemjöl!

Ingredienser

100 gram smör (riktigt smör, ej margarin eller "smör" på tub)
2 ägg
2 dl stevia strö
2 dl finmalen havre (kan göras genom att mixa 2dl havregryn)
4 msk kakao

Gör såhär

Smält smöret på låg värme
Vispa ägg och stevia tillsammans. Blanda sedan ner det avsvalnade smöret i ägg-stevia blandningen.
Vispa ner torrprodukterna och stry ut det så jämnt du kan i en aningens mindre form än normalt och grädda på 200 grader i ca 15-20 minuter.

Många ser inte enkelheten i att bara ta ett grundrecept och röra om lite i ingredienserna och detta gäller alla möjliga recept. Jag hade velatr prova att byta ut även smöret mot kokosfett istället, men det får bli en annan gång. Kakan blir ganska tunn så vill man skulle man kunna göra dubbelt recept (men ej dubbla stevian) och grädda i en normalstor form, har doc ej provatr detta så kan inte säga hur det blir.

2013-03-03 @ 07:25:00 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Morotssoppa

Jag tänkte att det var högst relevant att posta ett inlägg med recept på vegetarisk soppa eftersom jag precis skrivit ett inlägg om rött kött.

Den blev fakriskt jättegod, var superenkel och gick dessutom väldigt fort.

Hittade faktiskt receptet i en fitnesstidning jag läste häromdagen så jag kan inte ta åt mig hela äran.

Ingredienser
½ kg morötter

6 dl vatten

1 hönsbuljongtärning (eller grönsaksbuljong)

1 tsk sambal oelek (ta mer eller mindre beroende på hur stark mat du gillar men det blir definitivt hetta med 1 tsk!)

2½ fet yoghurt (värmetålig)

salt och peppar

Gör såhär

Skala och skiva morötterna och stek dem i smör eller olja för att få fram mer smak. Koka upp vatten och buljongen och tillsätt morötter samt sambal oelek. Låt koka tills morötterna mjuknat och mixa sedan samman soppan med stavmixer. Tillsätt yoghurten och mixa ytterligare. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer sambal oelek om du så önskar. Tid: ca 10- 15 min.

2013-02-21 @ 18:20:00 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Middag

Efter en lång dag i skolan är jag äntligen hemma igen! Bara en enda dag kvar till lov, känns så jäkla bra. Har bara en enda uppgift kvar i skolan innan jag kan gå på lov.
Direkt när jag och min syster kom hem startade vi med middagen, som blev hemmagjord pizza. Dock inte i ugnen vilket gjorde den mycket lättare och snabbare att göra, samtidigt som den inte innehåller mjöl.
Bottnen innehöll 4 st äggvitor, 1dl havregryn samt pizzakrydda och oregano. Detta blandade vi samman och stekte som en variant av pannkaka. Efter det lade vi makrillfile på tillsammans med ost och det man själv vill ha. Som topping använde jag lite roccula. Väldigt enkelt och nyttigt!

2013-02-07 @ 17:03:40 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Supergod cheesecake

Tänkte passa på att dela med mig av ett dunderrecept från min julklapp Muskelmat. Fick den utav min kära syster och jag absolut älskar den! Den har så himla många bra, goda och nyttiga recept på allt ifrån glass till pajer och kött.

6 portioner

8 st digestivekex utan socker
2 msk flytande laktosfritt margarin (fungerar med vanligt också)
2 ägg
1 dl sötningsströ (ex stevia)
1 tsk vaniljsocker
400 g cream cheese 5% fetthalt

Tillagning

Kör digestivekexen till smulor i en mixer eller hushållsassistent. Tillsätt flytande margarin och mixa samman med kaksmulorna.
Tryck ut smulblandningen i en bakform med löstagbar kant. Ställ formen i kylen.
Vispa ägg och sätningsströ luftigt. Tillsätt därefter vaniljsocker och cream cheese till äggblandningen och vispa samman till en jämn smet. Här valde jag att riva ner lite skal av lime för att få en fräschör och mer sting i kakan, blev supergott!
Häll smeten över digestivebottnen i formen och grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 15 minuter.
Låt därefter cheesecaken svalna lite och låt den stå i kylen i åtminstone 2 timmar, tills det är dags för servering.
Skär cheesecaken i 6 bitar och garnera med tex bär, kakao eller rivet citrusskal. Jag valde naturella hallon till eftersom det kompletterade limen bra!

Näringsinnehåll

1 portion

11 g protein

17 g kolhydrater

11 g fett

2013-01-30 @ 20:07:00 Permalink Recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mumma

Eftersom jag idag ligger hemma och är sjuk med extrem halsont/ingen röst, så har jag heller ingen som helst aptit. Detta gör att jag lätt skippar måltider och skapar ytterligare ett illamående och gynnar inte alls min magkatarr.
Idag valde jag att göra ett gott litet tilltugg bestående av:

-5 st dadlar
-ca 3 msk varmt kaffe
-1,2 dl fiberrika havregryn
-1 rågad msk kakao
-lite riven kokos
-1 rågad msk ekologiskt jordnötssmör som topping.

Blandade ihop allt till en chokladsmakande smet förutom jordnötssmöret och tillsatte det sist av allt. Hur gott som helst och utan massa onödiga tillsatser. Fina fibrer, antioxidanter & bra fetter! Perfekt även en fredag/lördagkväll om man försöker skippa onyttigheterna. Busenkelt!

Skålen jag har är liten och tagen ur skevt perspektiv vilket gör att bilden ser väldigt oproportionerlig ut.

2013-01-29 @ 11:35:49 Permalink Recept Kommentarer (1) Trackbacks ()